的内容 餐饮管理主要有四部分:一有合理化;二科学化;三效益化;四创新化.四个方面的内容1、合理化必须由选择原料到组织生产、经营管理进行不断优化,即科学化.2、科学化,首先应建立一个高素质的管理队伍.3、效益化决定企业成败关键从经济核算,工作质量,服务,菜肴质量,饮食卫生,成本低廉等等方面都应有一个高层次的服务与管理.事前事后按标准科学严格控制.4、创新化1.烹饪技术上的改革和发展2.厨房设备及用具的更新换代以适应现代化的需求3.开拓新的就餐形式和领域4.提供多种风味小吃5.推出名点佳肴6.研究开发系列调味品7.加强对外交流8.注重环境美化9.讲究宴会艺术10.完善售后服务11.培养专门人才12.实施 CI 战略13.引入竞争机制14.加快信息网络建设15.扩大国际市场16.树立良好社会形象17.坚持走可持续发展之路18.增强法律意识19.遵守职业道德20.加速文明建设21.弘扬民族精神22.反对腐朽思想23.抵御资本主义侵蚀24.保护消费者利益25.依靠群众参与26.接受舆论监督27.搞活经营机制28.促进两个文明协调发展29.努力办好旅游节30.做好统计工作31.健全各项规章制度32.维护公共秩序33.防止治安灾害34.预防疾病传播35.保障员工身体健康36.抓紧“双基”教育37.加强宣传报导38.深化企业整顿39.提倡艰苦奋斗40.加强政治思想工作41.切实转变作风42.贯彻勤俭办店方针43.积极支援农村44.为国家多做贡献45.自觉承担责任46.正确处理国家、集体、个人三者利益47.克己奉公48.爱岗敬业49.尊老爱幼50.团结互助51.扶贫帮困52.移风易俗53.热心公益54.厉行节约55.禁烟禁酒56.遵纪守法57.反对封建迷信58.破除陈旧观念59.反对铺张浪费60.提倡婚丧喜庆简朴61.崇尚科学文明62.远离黄赌毒63.杜绝邪教64.净化社会空气65.同违法犯罪行为作斗争66.珍惜劳动果实67.拒收礼物68.遵守社会公德69.爱护公共财物70.维护公共秩序71.遵守交通规则72.维护公共