1、首先要选择好的鱿鱼,这是关键。2、腌制时间不能太短,否则会影响口感。3、铁板温度一定要控制在200度以上,否则鱿鱼就会烤老了。4、烤鱿鱼前,最好用锡纸包裹起来,这样可以防止油滴到身上。5、鱿鱼翻面后,也需要刷油,保证受热均匀。6、切记不能直接放入铁板中,那样容易粘连,所以应该提前将鱿鱼放入烧开的水中烫一下再拿出来。7、鱿鱼须子部分比较难熟,所以最好提前煎一下。8、如果你想做更多种类的鱿鱼,可以去买鱿鱼串,然后自己串成串。9、鱿鱼吃完后,剩余的酱料还可以用来炒饭或者拌面条等。