1、米粉先用冷水泡软,煮的时候再加入热水。2、把酸笋和酸豆角切成小段,干辣椒切成小圈。3、大蒜剁碎备用4、锅里放油烧至六七分熟,倒入干辣椒炒香5、倒入蒜末爆出香味6、接着倒入酸笋翻炒7、再倒入酸豆角8、继续翻炒9、然后倒入螺蛳粉料包10、最后倒入适量的清水11、开中火煮十五分钟12、倒入酱油13、等汤汁变浓稠14、撒上葱花即可
1、如果是速食类的柳州螺丝粉,直接买一袋回来就能吃了;2、自己在家做的话,要准备好材料:干米粉(或者湿米粉)、腐竹、木耳、酸笋、青菜、酸豆角、鸡蛋、花生米、卤水汁、盐、糖、醋、麻油、老抽、红油、姜片、葱花。