1、将鸡洗净,剁成块状;2、放入开水中焯一下,去除血沫和杂质后捞出沥干备用;3、锅内倒油烧热,放入葱段、姜片煸炒至微黄时加入适量的清水,再依次放入花椒、大料、桂皮、香叶、酱油、盐、白糖,煮开后撇去浮沫;4、放入鸡块,转小火炖制30分钟左右即可。
1、将鸡洗净,剁成块状;2、放入开水中焯一下,去除血沫和杂质后捞出沥干备用;3、锅内倒油烧热,放入葱段、姜片煸炒至微黄时加入适量的清水,再依次放入花椒、大料、桂皮、香叶、酱油、盐、白糖,煮开后撇去浮沫;4、放入鸡块,转小火炖制30分钟左右即可。