手撕鸡是一种凉菜,有的地方叫白斩鸡。在广东、香港等地区的餐馆都有这道菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品的特点就是皮黄肉白,保持了鸡肉耐嚼的风味,又具备了鸡肉不柴不腻的口感。
手撕鸡是一种凉菜,有的地方叫白斩鸡。在广东、香港等地区的餐馆都有这道菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品的特点就是皮黄肉白,保持了鸡肉耐嚼的风味,又具备了鸡肉不柴不腻的口感。所以开个手撕鸡店还是很赚钱的,但是也需要看你选择的位置和经营情况来定,建议到实体店去考察下,比较靠谱些。