1、将鱼洗净切片,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟;2、坐锅点火倒油,放入姜蒜末、泡椒煸炒出香味后倒入酸菜继续翻炒,冲入适量清水,加入盐、白糖、胡椒粉调味,水烧开后下入腌好的鱼片,煮至鱼片变色熟透后连汤一起倒入盆中;3、另取一锅,倒入油,放入花椒、干辣椒煸香后淋在鱼片上即可。
1、鱼肉含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;