1、臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。2、说起臭豆腐的来历,还得从一个叫王致和的说起。王致和原本是宫廷御厨,因为犯错被贬出宫,他便将宫中的臭豆腐进行改良后推向了市场,并且受到了皇帝的喜爱。
3、此后,王致和臭豆腐声名鹊起,甚至成为了慈禧太后的最爱,也让这位落魄的御厨一举成名天下知。