1、肉蟹煲,就是用螃蟹做的一道菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、红烧肉蟹煲
原料:蟹1只(约750克),猪五花肉200克,油菜心50克,小青椒3个,姜5片,葱10克,干辣椒15克,八角4粒,桂皮1块,香叶2片,冰糖20克,生抽30毫升,老抽5毫升,蚝油10毫升,料酒25毫升,盐适量,鸡精少许,水1500毫升。
制法:
1.将蟹清洗干净后切成四块;猪五花肉去皮,切成小方块待用。
2.锅中倒入油,放入姜片和葱段爆香,然后加入八角、桂皮、香叶炒出香味。