1、选择合适的红薯。烤红薯用的红薯最好是表皮光滑,呈紫色或者黑褐色的,不要太大,一般选择重量在200克左右的比较好,这样可以保证红薯有足够的重量来承受高温。2、把红薯清洗干净。烤制前需要将红薯仔细清洗干净,特别是外皮上面的泥土,因为如果带着泥巴的话,很容易影响到食物的味道和口感。3、准备烤箱。想要吃到香甜美味的烤红薯,那么就需要准备一个专门用于烘烤食品的烤箱了,没有烤箱的朋友也可以使用电饼铛代替。4、刷油。烤之前还应该给红薯表面均匀地涂抹一层植物油,这样做主要是防止烤焦。