驴肉是不能烤的。驴肉属于红肉,有腥味儿。其实人们在烹饪上最初就是把它和羊肉一起来做的。
驴肉是不能烤的。驴肉属于红肉,有腥味儿。其实人们在烹饪上最初就是把它和羊肉一起来做的。只不过后来因为驴肉更容易消化吸收,营养价值高,而且比较鲜嫩,所以现在很多地方都用驴肉来代替牛肉或者猪肉。但是驴肉确实没办法烧着吃,因为驴肉有膻味,如果加热时间长了,会让肉质变老,吃起来口感发柴。所以驴肉烧烤还真没听说过。如果你想尝试驴肉烧烤的话,建议去西安的东关小吃街那里,看到好多家卖驴肉的店铺。